Научный руководитель и куратор проекта — Ирина Курзина, директор центра исследований в области материалов и технологий ХФ ТГУ.

Университет им. Радена Интана — государственный исламский университет, основан в 1968 году для развития исламского образования в Индонезии. В 2024 году подписано партнерское соглашение с ТГУ. В начале 2026 года ректор университета Ван Джамалуддин вошел в топ-5 ректоров исламских университетов Индонезии за успехи в развитии исламского образования. В частности, Университет им. Радена Интана — национальный лидер в области «исламской экономики», одного из наиболее динамичных направлений современной экономической науки.

Тестирование продукции на предмет халяльности, то есть на соответствие стандартам ислама (например, на отсутствие запрещенных веществ, таких как спирт, свинина, мясо хищных животных, и нарушение процесса производства, хранения и упаковки) — актуальное направление исследований. Процесс гарантирует, что товар «разрешен» (халяль) и соответствует высоким стандартам качества и этичности. Это повышает доверие потребителей, а также способствует конкурентоспособности бизнеса, работающего в сфере халяль-индустрии, туризма и производства продуктов питания. В результате успешного тестирования на упаковке товара появляется знак «Halal».

— Например, есть производства, на которых готовят и говяжье, и свиное мясо. Человеку, исповедующему ислам, необходимо быть уверенным, что употребляемое им мясо никак не соприкасалось со свининой, то есть, в нем нет нехаляльной ДНК, — рассказала Милица Ракина. — Если образец чистый, мы фактически можем сказать, что состав продукта халяльный. И если другие требования халяль, в том числе касающиеся финансовой и этической стороны ведения бизнеса, выдерживаются, его можно продавать на рынке и оно может быть сертифицировано как халяль.

В ходе двух командировок в Индонезию команда ученых ТГУ успешно отработала протоколы выделения ДНК из различных образцов, относящихся к потенциально не халяльной продукции: образцы сублимированного супа, лекарственного препарата, порошка агар-агара и желатиновых жевательных конфет. Во время визита Милица Ракина также провела совместные семинары, на которых обсуждалось использование секвенирования в тестировании халяльности. Работа ведется четыре месяца.

— В нашем исследовании развиваются два направления: тестирование на наличие нехаляльной ДНК хищных животных (свиньи, собаки, кошки, орлы, львы и др.) и наличие алкоголя или спирта. Во время анализов мы наблюдали за экспрессией, то есть проявлением определенного гена, в образце. Удалось успешно выделить ДНК из трех образцов: сублимированный суп, лекарственный препарат, а также человеческая ДНК из крови. Мы предполагаем, что другие продукты — порошок агар-агара и желатиновые жевательные конфеты — прошли чрезмерную переработку, что привело к деградации ДНК. Затем мы сделали четыре ПЦР-анализа. Конечно, выборка небольшая, но у нас уже есть положительный результат, — пояснила Милица Ракина.

Команда планирует масштабировать выборку, обучить больше специалистов и добиться сертификации лаборатории для выхода на рынок мирового уровня.

— Коллаборация с Университетом им. Радена Интана — это возможность поработать с иностранными учеными, войти в новое направление, у которого большое будущее, а также вывести наши знания и научные методы на международный рынок, — прокомментировала директор центра исследований в области материалов и технологий химического факультета ТГУ Ирина Курзина. — Это глобальная индустрия, которая набирает огромные обороты в экономике.

Справка:

В 2025 году Томский государственный университет был признан лидирующим российским вузом, работающим с Индонезией. В ТГУ обучается самая большая диаспора индонезийских студентов в России — 80 человек, а всего в ТГУ учится более 3,5 тысяч иностранных студентов из 68 стран.
Совместно с Университетом им. Радена Интана открыта лаборатория для голографических исследований состояния и качества воды в водоемах Индонезии, а также изучения действий биоцидных материалов в тропических условиях. Помимо этого, в госпиталях Лампунга в Индонезии тестируются антимикробные бинты и краски, изготовленные в Научном центре мирового уровня «Новые материалы специального назначения», оператором которого является ТГУ.

Источник